ベルギーのショコラティエ「ヴァンデンダー」。
ヴァンデンダーは2003年にベルギー皇太子殿下のウエディングケーキの制作を担当、2013年にはベルギー新国王により王室御用達の称号を授与された実力派。
クオリティを下げたくない。といった思いから1店舗経営を貫き、カカオ豆からチョコレートに至る工程を全て自らこなすビーントゥバー製法によるチョコレート作りにこだわるショコラティエです。
ヴァンデンダーのチョコレートはトータルバランスに優れた味わいが特長。
ガナッシュやプラリネの風味と食感、カカオの個性がバランス良く引き出され、口どけのよい舌触りが魅力。
ベルギーチョコらしい濃厚な風味を感じながらも後味はスッキリ。
日本ではバレンタイン期間しか販売されないチョコレートで、「初めて食べたときから大のお気に入り」といったコアなファンも多い人気ブランドです。
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