バレンタインではお酒入りのショコラが大人気の、三枝俊介シェフのチョコレートブランド「ショコラティエ パレ ド オール」。
テレビや雑誌などでも紹介多数の三枝シェフは、日本で初とも言える大規模な「ビーン トゥ バー」の工房を開設したショコラティエです。
ビーン トゥ バーはカカオ豆からチョコレート製品になる工程を全て自ら行うことで、オリジナルな風味と鮮度の高いチョコレートを作り出せる製法のこと。
三枝シェフは日本でいち早くビーン トゥ バーを取り入れたショコラティエでもあり、最近の日本のビーン トゥ バーのムーブメントは三枝シェフの功績と言っても過言ではありません。
バレンタインでは三枝シェフが豆から作った自家製ショコラにお酒を合わせたお酒ショコラが人気です。
プレミアムな日本酒「獺祭」や、白州、余市、ボウモワなど国内外のシングルモルトウイスキーを使ったチョコレートなどが販売され、毎年売り切れになるほど。
香り高い自家製ショコラとお酒の風味が見事にとろけあう、三枝シェフならではのお酒チョコです。
お酒チョコの他にもフルーツを使ったボンボンショコラや、産地別カカオが楽しめるショコラアソートなどもおすすめです！
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