ピエール・エルメのボンボンショコラのレビュー
先週末の出張帰り、東京駅の大丸にあるピエール・エルメに寄ってきました。
季節的にみなさん、チョコレートよりマカロンを選んでいる人がダントツに多かったですが、ここは夏でもチョコレートでしょ、ということでボンボンショコラを買ってきました。
ではでは、食べてみた感想です。
パイネイラス
ブラジルショコラのガナシュをビターチョコレートでコーティングした、とてもシンプルなボンボンショコラ。
それだけにカカオの風味をしっかりと感じます。
とてもビターなんだけどフルーティな風味もするカカオ。
ガナッシュは濃厚でまったりとした舌触りで余韻が残る風味です。
アンフィニマン ショコラ オ レ
カラメリゼしたミルクチョコのガナッシュを、ミルクチョコでコーティングしたボンボンショコラ。
手に取ったときから甘くて香ばしい香りがします。
キャラメル風味でちょっと塩気も感じるような、ミルクチョコらしい優しい甘さです。
モガドール
パッションフルーツ風味のミルクチョコのガナッシュを、ミルクチョコでコーティングしたボンボンショコラ。
噛んだ瞬間「おおっ」ってなりました。
口の中が南国です。笑
パッションフルーツの爽やかな風味と酸味が口の中いっぱいに広がります。
カカオとパッションフルーツ、どっちが優位なわけでもなく絶妙なバランスです。
イスパハン
ローズとライチ風味のゼリー、フランボワーズ風味のビターチョコのガナッシュを、ビターチョコでコーティングしたボンボンショコラ。
一口噛むとフランボワーズのガナッシュの甘酸っぱい風味が口の中に広がります。
ローズとライチ風味のゼリーはほどよい弾力があって食感のアクセントにも。
女性が好きなフレーバーのボンボンショコラだと思います。
オマージュ
洋梨風味のゼリーとマロン風味のミルクチョコを、ミルクチョコでコーティングしたボンボンショコラ。
マロン風味のミルクチョコはモンブランクリームのようなまったりとした食感があってとってもミルキー。
でも後味はさっぱりです。
このボンボンも洋梨風味のゼリーの食感がアクセントになっていますが、洋梨の風味よりマロンが強いような。
新潟には「ル・レクチェ」という風味の強い洋梨があるんですけど、エルメさん、試してみませんか。笑
ピエール・エルメ・パリ 大丸東京店
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