可愛いいちごの本格チョコ！「ダヴィド・カピィ」のいちごのショコラ

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可愛いいちごの本格チョコ！「ダヴィド・カピィ」のいちごのショコラ

ダヴィド・カピィ「いちごのチョコ」

本格いちごチョコを使った「ダヴィド・カピィ」の可愛いいちごチョコレート。

「ダヴィド・カピィ」はパティスリーのM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を取得したフランスのお菓子職人。

高級チョコレートメーカー「ヴェローナ社」で腕を磨いた後、自店舗をオープンした経歴の持ち主。

女性的なフェミニンなフォルムを好む職人で、本格いちごチョコレートを使った繊細な味わいと、可愛いビジュアルのチョコレートを生み出し人気を呼んでいます。

チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」に出品され人気を集めた「ダヴィド・カピィ」の2種類のいちごチョコレートをご紹介します。

ショコラアソートフレーズ苺

ダヴィド・カピィ「ショコラアソートフレーズ苺」

ヘタもチョコのいちご型チョコ。

一見、いちご柄がプリントされた包み紙にも見えますが、全部チョコレートのいちごチョコです。

2種類のガナッシュをドライいちごを練り込んだホワイトチョコでコーティングしたガナッシュチョコです。

薄い緑のヘタはほのかにスミレが香るガナッシュチョコレート。

濃い緑のヘタはキャラメル風味のガナッシュチョコレート。

いちごチョコは甘ったるくミルキーなイメージが強いですが、このいちごチョコはアロマと甘み、酸味を活かした味わいです。

ガナッシュの風味と、いちごアロマの絶妙なバランスを堪能していただけるチョコレートです。

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タブレットフレーズセサミワサビ

ダヴィド・カピィ「タブレットフレーズセサミワサビ」

いちごの表面をタブレットチョコに表現したいちごチョコ。

一見、着色料にも見えるいちご色は自然ないちご色です。

ホワイトチョコにドライいちごを練り込んだチョコレートに、わさび風味のゴマがトッピングされています。

わさび風味のゴマはいちごアロマの引き立て役。

新しいいちごチョコの世界を楽しんでいただけるチョコレートです。

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