世界トップレベルのパティシエが創り出すガトー・ド・ボワのフルーツチョコ
奈良・西大寺に本店を構える「GATEAU DES BOIS（ガトー・ド・ボワ）」のフルーツを使ったチョコレート。
「フリュイ コンフィ ショコラ」は、果肉の赤いりんご「紅の夢」やレモン、晩柑、マンゴー、イチジクなどのセミドライフルーツをチョコレートでコーティングしたショコラ。
「サブレ クルスティアン オ プラリネ」は、プラリネやフルーツのコンフィ（砂糖漬け）をクッキーとチョコレートでサンド。
ゴマ、ピスタチオ、木苺、りんご、ユズそれぞれの素材を生かして焼き上げた、フルーツを使った香ばしい焼き菓子です。
オーナーシェフの林 雅彦氏は、世界最高峰と言われる世界的な洋菓子コンクール「La Coupe du Monde de la Patisserie（クープ デュ モンド パティスリー）」で日本人初の優勝を成し遂げた世界トップレベルのパティシエ。
そのため全国から出店のオファーが数多く寄せられますが、「自分の目の届くところで。」を信条としているため、お店は奈良の西大寺にある本店とラボの２店のみ。
通信販売も行っていないので、地元の人以外このフルーツチョコを手に入れられるのは、バレンタインの時期だけです。
通販でのお取り寄せは高島屋オンラインストアでご注文いただけますので、世界トップレベルのシェフが創り出すフルーツチョコをバレンタインにいかがですか。
