「パティシエ エス コヤマ」バランス感抜群の個性的なチョコ!

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「パティシエ エス コヤマ」バランス感抜群の個性的なチョコ!

パティシエ エス コヤマ

「小山ロール」で超有名な「パティシエ エス コヤマ」の小山進シェフが作るチョコレートは、”カカオありき”のチョコレート。

 

カカオを生かすために選んだ素材は、柚子や金柑といったフルーツから、黒大豆しょうゆに金ごまなどの和素材まで驚くほど幅が広いです。

 

「うまく言えないんだけど、奥行きを感じる味。」とか、「香り高いチョコレートとのバランスがいい。」など、その味の虜になる人も多く、数々の世界的な賞も受賞していても斬新なだけではありません。

 

”カカオありき”と言うだけあって甘さは控えめ。複雑な味わいを楽しんでいただける大人向けのチョコレートです。

 


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