「パティシエ エス コヤマ」バランス感抜群の個性的なチョコ!

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「パティシエ エス コヤマ」バランス感抜群の個性的なチョコ!

エスコヤマのチョコレート「チョコロジー2017」

 

「小山ロール」で超有名な「パティシエ エス コヤマ」の小山進シェフが作るチョコレートは、”カカオありき”のチョコレート。

 

カカオを生かすために選んだ素材は、柚子や苺といったフルーツから、黒糖、抹茶、ふきのとうなどの和素材まで驚くほど幅が広いです。

 

「うまく言えないんだけど、奥行きを感じる味。」とか、「香り高いチョコレートとのバランスがいい。」など、その味の虜になる人も多く、毎年数々の世界的な賞も受賞していても斬新なだけではありません。

 

毎年発表される「CHOCOLOGY(チョコロジー)」のほかにも、世界中の良質なカカオから選び抜かれたカカオの違いを楽しめるミニタブレット「How far is it from Japan to the Cacao Farm?」や、

 

エスコヤマのチョコレート「How far is it from Japan to the Cacao Farm?」

 

5種類の日本茶の風味をそれぞれホワイトチョコレートに閉じ込めた、見た目も可愛い「BUTTON OF HAPPINESS 幸せのボタン〜Don’t lose it!〜」

 

エスコヤマのチョコレート「幸せのボタン」

 

など、毎年人気があります。

 

パティシエ エス コヤマのチョコレートは、どれも複雑な味わいを楽しんでいただける大人向けのチョコレートです。

 

 

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